Hoy comenzare a publicar mínimo una publicación semanal, para ir informándolos de las ultimas novedades de la industria de la Panificación, tanto en lo técnico, económico, tecnológico o lo mas importantes las relaciones humanas vinculadas a nuestro medio.Como ustedes saben o se los recuerdo, cuento con una amplia conexión al mundo de la panificación desdeSigue leyendo «Comienzo de mi editorial»
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¿Cómo hacer un plan de negocio para montar una Panadería y Confitería?
¿Existe una única forma de hacer un plan de negocio de una Panadería y Confitería? Por supuesto que no, sin embargo si hay un patrón y una serie de elementos que siempre deberás tener en cuenta.Olvidarte de alguno de ellos que puede provocar que tu plan de empresa no funcione tan bien como debería PasoSigue leyendo «¿Cómo hacer un plan de negocio para montar una Panadería y Confitería?»
¿Cómo iniciarse en la Panadería Artesanal?
Este es parte de un trabajo que elaboré para brindarles a mis alumnos y emprendedores un panorama de que es la panadería artesanal y de como hacer un negocio rentable, en una segunda parte entregaré un trabajo de como trabajar una panaderia con productos orgánicos y con harinas integrales,también organicas. Se define por Panadería ArtesanalSigue leyendo «¿Cómo iniciarse en la Panadería Artesanal?»
OSIRIS NELSON VARELA 