No te quedes atrás. ¡Es momento de optimizar! Soy Osiris Nelson Varela, consultor con más de 15 años de experiencia en panificación industrial, y mi misión es ayudar a las pequeñas y medianas panaderías a transformarse en negocios más eficientes y rentables. Entiendo que estás luchando con: Te ofrezco mi asesoría enfocada en: No importaSigue leyendo «¿Tu Panadería no logra ser rentable en esta crisis?»
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Como iniciar un asesoramiento integral en Panificación Industrial
«AHORA PUEDES SOÑAR CON JUGAR EN LAS GRANDES LIGAS»
Soñaste alguna vez adaptar la rebotica en tu producción ? Soñaste alguna vez panificar con alta hidratacion ? Soñaste alguna vez industrializar panificados gluten free ? Si tu respuesta SI, pues estas listo…!!!!!! «AHORA PUEDES SOÑAR CON JUGAR EN LAS GRANDES LIGAS» LLÁMAME YO TE AYUDO. wa.me/5491140865088 http://www.osirisnelsonvarela.com https://www.facebook.com/OsirisNelsonVarela
Beor Bakery Equipment
¡¡¡ALELUYA. HEMOS LLEGADO A LA TIERRA DEL SOL NACIENTE,Y AHORA QUIEN NOS DETIENE !!! Ellos también quieren jugar en las grandes ligas y da la mano de #BEOR QUIERES EMPEZAR A JUGAR EN LAS GRANDES LIGAS LLAMAME. .(+54)911 4086 5088 #BeorBakeryEquipment http://www.osirisnelsonvarela.com Felicitaciones a toda la familia Beor por este gran paso !!!!
El Mundo de la alta Hidratacion
Beor Bakery Equipment En Beor estamos especializados en la fabricación de maquinaria para la industria panificadora . Somos expertos en pan, y por eso nos enfocamos en lograr la máxima calidad en el producto final, con la ayuda de equipos de alta productividad , incluso para masas sin gluten . Fabricamos soluciones de automatización avanzada basadas en la innovación y la fiabilidad , sin olvidar la sencillez en el usoSigue leyendo «El Mundo de la alta Hidratacion»
Laminadora – Pequeña mesa de trabajo
Laminadora de banco pequeña Little es el último nacido en la casa de Edilser.La laminadora pequeña de mostrador ha sido diseñada teniendo en cuenta todas las normas de seguridad pero sin descuidar las necesidades de todas las categorías de restauración…desde pequeñas panaderías y pastelerías hasta hoteles y restaurantes.Recomendado para aquellos con espacio limitado disponible.Completo con: estantesSigue leyendo «Laminadora – Pequeña mesa de trabajo»
¿Quieres conocer el origen del croissant?
CADA 30 DE ENERO, SE CELEBRA EL DÍA INTERNACIONAL DEL CROISSANT, CUYO OBJETIVO ES DAR A CONOCER UNA PIEZA DE BOLLERÍA QUE PUEDE CONSUMIRSE A CUALQUIER HORA DEL DÍA. Una fecha que homenajea al croissant, una de las piezas de bollería más famosas de todo el mundo. Goza de una gran fama a nivel global por su deliciosoSigue leyendo «¿Quieres conocer el origen del croissant?»
Una mirada al futuro
Estamos en la cúspide del final de todas las definiciones tradicionales de lo que es un panadero minorista, o un minorista de cualquier tipo. Esto deja a los profesionales de la panadería pensando, ¿cómo afecta todo esto a mi negocio de panadería? La noción de disponibilidad móvil es cada vez más viable y tiene el potencialSigue leyendo «Una mirada al futuro»
La baguette francesa obtiene el estatus de patrimonio de la Unesco
Por Flora Drurynoticias de la BBC Podría decirse que hay pocas cosas más típicamente francesas que la humilde baguette. Después de todo, se dice que el país produce unos 16 millones al día. Y, sin embargo, la baguette ha estado en declive en los últimos años, ya que las panaderías tradicionales luchan contra el augeSigue leyendo «La baguette francesa obtiene el estatus de patrimonio de la Unesco»
MUY INTERESANTE
EN EL REINO UNIDO LOS PANADEROS COMPITEN EN UN REALITY TELEVISIVO LA POSIBILIDAD ES QUE SUS PRODUCTOS TENGAN UN LUGAR EN LA GÓNDOLA DE UNA CADENA DE SUPERMERCADOS. Seis panaderías que luchan por ser la próxima mejor cosa de Aldi El espectáculo brinda a los productores independientes de alimentos y bebidas de todo el paísSigue leyendo «MUY INTERESANTE«
FELICITACIONES.!!!! British Baker por el gran desempeño
British Baker ha nombrado a las 14 personas, productos y negocios dignos de un premio de la industria de la panadería en 2022. Los ganadores se dieron a conocer en una lujosa ceremonia de etiqueta, a la que asistieron cientos de invitados, el jueves 20 de octubre en el Royal Lancaster de Londres. Aquí, compartimos fotosSigue leyendo «FELICITACIONES.!!!! British Baker por el gran desempeño»
ES EL MOMENTO DE PENSAR EN DESARROLLARSE Y PREPARARSE PARA PROVEER AL MUNDO DE ALIMENTOS
Google invertirá US$ 1.200 millones en Latinoamérica El gigante de servicios de internet destinará esos recursos para desarrollar los mercados emergentes de la región. En ese proceso, buscará fortalecer a las empresas argentinas y ayudarlas a exportar. Así lo confirmó el director senior de Asuntos Gubernamentales y Políticas Públicas de Google para los mercados emergentes, Doron Avni, en unaSigue leyendo «ES EL MOMENTO DE PENSAR EN DESARROLLARSE Y PREPARARSE PARA PROVEER AL MUNDO DE ALIMENTOS»
TE ANIMAS A PRODUCIR EN TU PANADERIA ESTOS TIPOS DE PANES DE ALTA HIDRATACIÓN Y EN PIEZAS GRANDES QUE TE PERMITIRÁ TENER MAYOR GANANCIA QUE CON EL PAN PEQUEÑO Y DE MASA DURA QUE FABRICAS HABITUALMENTE
YO TE LO MOSTRE, AHORA DE TI DEPENDE ES TU DECICION !!!
COMO TODOS SABEN ESTE BLOG ES DE PANADEROS Y ASPIRANTE, Y TAMBIÉN CONTAMOS CON EMPRESARIOS DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION MUNDIAL, Y EN ESTE CASO DE LOS EEUU DONDE RECIENTEMENTE HUBO CAMBIO DE INTEGRANTES EN SU ASOCIACIÓN Y ESTOS, ESPERO QUE PRONTO SEAN LOS NUEVOS SEGUIDORES.
Por #Jeff Gelsky WASHINGTON – La American Bakers Association ha dado la bienvenida a cinco nuevos miembros a su junta directiva: Tony Gavin, Darlene Nicosia, Dean Short, Paul Lattan y Tim Cook. El Sr. Gavin, vicepresidente ejecutivo de Bimbo Bakeries USA, una empresa de Grupo Bimbo SAB de CV, ha ocupado cargos ejecutivos en la empresaSigue leyendo «COMO TODOS SABEN ESTE BLOG ES DE PANADEROS Y ASPIRANTE, Y TAMBIÉN CONTAMOS CON EMPRESARIOS DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION MUNDIAL, Y EN ESTE CASO DE LOS EEUU DONDE RECIENTEMENTE HUBO CAMBIO DE INTEGRANTES EN SU ASOCIACIÓN Y ESTOS, ESPERO QUE PRONTO SEAN LOS NUEVOS SEGUIDORES.»
16 de Octubre dia Mundial del Pan
Recuperemos la importancia del pan Escrito por ASEMAC Felipe Ruano Carta abierta de Felipe Ruano, presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC) con motivo de la celebración, el 16 de octubre, del Día Mundial del Pan. La actual situación que vive el sector de la alimentación en España,Sigue leyendo «16 de Octubre dia Mundial del Pan»
POR ACA ESTA EL FUTURO DE LA INDUSTRIA.
La modularidad permite a los panaderos automatizar con versatilidad Las líneas libres de estrés manejan suavemente masas de alta hidratación con largos tiempos de fermentación para mantener su estructura de celda abierta. Fuente: Rheon Quizás la tendencia más candente en la automatización involucra líneas de producción preparadas para el futuro para anticipar cambios en elSigue leyendo «POR ACA ESTA EL FUTURO DE LA INDUSTRIA.«
A NOSOTROS TAMBIÉN NOS PUEDE SUCEDER
Los panaderos de Nigeria han estado en huelga: el director de su asociación explica por qué La Asociación de Panaderos Premium de Nigeria, que representa los intereses de todos los panaderos del país, se embarcó recientemente en una huelga nacional quejándose del «aumento incesante de los precios de los materiales para hornear» . El panSigue leyendo «A NOSOTROS TAMBIÉN NOS PUEDE SUCEDER«
LA DIFERENCIA ENTRE ELLOS Y NOSOTROS
A VER QUIEN CONOCE LA DIFERENCIA ENTRE ELLOS Y NOSOTROS.POR EJEMPLO:¿NOSOTROS TENEMOS MEJORES TRIGOS QUE ELLOS?¿NOSOTROS TENEMOS EL MISMO NIVEL DE PROFECIONALES QUE ELLOS?¿NOSOTROS TENEMOS ACCESO A LA MISMA TECNOLOGIA QUE ELLOS?¿NOSOTROS TENEMOS EL MISMO NIVEL DE EMPRESARIOS QUE ELLOS? SI LA MAYORIA DE LAS RESPUESTAS FUERAN QUE “SI”, ENTONSES POR QUE NO TENEMOS UNSigue leyendo «LA DIFERENCIA ENTRE ELLOS Y NOSOTROS»
LOS MENDIGOS PUEDEN DEDICARSE A LOS NEGOCIOS
Increíble documento del premio Novel de la Paz Muhammad Yunus En Bangladesh, los micro créditos han llegado a un 80% de las familias pobres.Esperamos que, para el año 2010, hayan alcanzado ya al cien por cien de esas familias.Tres años atrás, iniciamos un programa centrado exclusivamente en la situación delas personas que practican la mendicidad.Sigue leyendo «LOS MENDIGOS PUEDEN DEDICARSE A LOS NEGOCIOS»
La Panadería del Futuro
Jonathon Clark, propietario de Clark’s Bakery en Dundee , está buscando permiso de planificación para el primer drive-thru de la cadena, diciendo que la pandemia ha sacudido el status quo. Originalmente, pensó que el drive-thrus tenía demasiadas complicaciones, como producir un menú extenso a la velocidad que espera un cliente. “Vimos con Covid que elSigue leyendo «La Panadería del Futuro»
Cómo crear Pymes de Panificación?
Aunque muchos de ustedes me conocen, sé que no son la mayoría. Les voy hacer una muy pequeña reseña de lo que estoy tratando de implementar en estos últimos dos años. El 1 de febrero del 2018 cree un Grupo de Facebook llamado “EL PANADERO”, mi interés era y es hacer conocer a los PanaderosSigue leyendo «Cómo crear Pymes de Panificación?»
La creación de un mejor lugar de trabajo, comienza con una mejor comunicación
Esto esta sucediendo en los Estados Unidos, gran parte de sus trabajadores piensan en renunciar a sus trabajos por la falta de comunicación con sus empleadores. La comunicación con el personal ligado a la producción es fundamental para el buen funcionamiento de las industrias ya sean pequeñas o grandes, no perdamos de vista este puntoSigue leyendo «La creación de un mejor lugar de trabajo, comienza con una mejor comunicación»
Recuerdan, “Dónde está el Piloto”?, Dónde están los CROISSANT O MINI?
Creo que los amigos de Bimbo Bakeries USA, subsidiaria de Grupo Bimbo no ha logrado informarse de cómo es un Croissant, y con este lanzamiento estaría ridiculizando a uno de los productos iconos de la Panificación Francesa.No siempre los líderes tienen la razón y en este caso no han tomado un buen camino. Simplemente esSigue leyendo «Recuerdan, “Dónde está el Piloto”?, Dónde están los CROISSANT O MINI?»
La Mujer, el Pan y el continente Africano
Más que el título de mi editorial, es claramente un desafío para esta gran mujer La Dr Jessica Foumena Kempton, que como consultora para las comunicaciones para ShE is Empowered de Africa Matters Initiative, que es? Es un programa de desarrollo en línea no residencial de un año para mujeres y niñas africanas jóvenes centradoSigue leyendo «La Mujer, el Pan y el continente Africano»
El Pan Francés en la industria panadera de Costa Rica
En la editorial de hoy recordaremos la historia de cómo se incorporó el Pan Francés a la industria panadera de Costa Rica. El humilde pan francés, que durante los últimos tres siglos hemos comido desde los costarricenses “piso de tierra” hasta los más encumbrados de la aristocracia criolla, tiene un origen muy simpático. Partió deSigue leyendo «El Pan Francés en la industria panadera de Costa Rica»
¿Te gustaría ser el fundador de tu propia franquicia?
TE GUSTARIA SER EL FUNDADOR DE TU PROPIA FRANQUICIA, SI….. ENTONCES TE AYUDO Que es una franquicia?Cómo funciona?Preciso mucho capital?Estaré preparado?Es necesario para crecer?Mis productos servirán para franquiciar?Cuantos locales necesitó tener para iniciarme? Estas y muchas dudas más, juntos las iremos resolviendo, y veraz que no es tan difícil como parece. Te mostrare uno deSigue leyendo «¿Te gustaría ser el fundador de tu propia franquicia?»
Hoy le toca el turno a “La Ensaimadas»
Sabías que las invento un Pastelero Judío…? Dice una leyenda que en 1229 un pastelero judío le dio a probar una ensaimada a Jaume I durante la reconquista de Mallorca. No se puede verificar si la leyenda es cierta o no, pero sí que hay algunas tradiciones hebreas que nos hacen pensar que la culturaSigue leyendo «Hoy le toca el turno a “La Ensaimadas»»
Los Panaderos Rumanos
Mi editorial de hoy está centrada en las políticas (sorprendentes para mi) de algunos países, en este caso de Europa del este.Voy a transcribir algunos textos del Managing Directo de la compañía Integrated Bakery y Dubet, Sr. Frans van der Schoot Rumania es un país que come pan. Actualmente hay muchas pequeñas panaderías artesanales enSigue leyendo «Los Panaderos Rumanos»
Los secretos de la masa de hojaldre
UNA HISTORIA CON MUCHAS HOJASDice la leyenda que en 1613, un pastelero francés llamado Claude Lorrain olvidó agregar la grasa a una masa que estaba preparando.Para solucionar el error, se le ocurrió agregarle grasa a la masa ya preparada. Y para facilitar el proceso, extendió la masa, pasó grasa sobre ella y la dobló variasSigue leyendo «Los secretos de la masa de hojaldre»
Los Secretos del Pan Dulce
El pan dulce es uno de los productos más tradicionales que se consume en Navidad y en Fin de Año. Su historia se remonta a principios del siglo XV, en la zona norte de Italia. Cuenta la leyenda que este alimento nació a partir de una historia de amor.Hay diversas versiones acerca del origen delSigue leyendo «Los Secretos del Pan Dulce»
OSIRIS NELSON VARELA 